ライフスタイルに合った台所の形式をふまえて、流し台、調理台、ガスレンジなどの機器をいかに使いやすく配列するか考えるとともに、部屋の大きさ、作業する人数とか、どのような調理を多くするかなどの条件によって決める必要があります。
次に使いやすさの目安になっている動線があります。
冷蔵庫、流し、ガス台を結ぶ三角形の長さは、働きやすさを示す目安とされ、これをキッチントライアングルとよんでいます。
基本的には、総長錨㌶より聞溜までがよいプランとされています。
動線は台所の出入口に設けられたドアの開き勝手とも大いに関係がありますので注意してください。
台所では火と油を使いますので安全性は常に考えなければなりません。