彩りも美しい、滋味に富んだヘルシーな中華スープ
材料(2人分)
ほうれん草......1/2束
生湯葉......3枚
クコの実......大さじ2
中華ブイヨン......2と1/2カップ
(または、水十
ガラスープの素・小さじ2)
ラー油......小さじ1
塩、こしょう......各少々
水溶き片栗粉......各少々
作り方
１ ほうれん草は3cm長さに、生湯葉は1cm幅に切ります。
２ 鍋に中華ブイヨンを煮立て、1とクコの実を入れ、
中火で2～3分煮たら、塩、こしょうで味をととのえます。
火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油を落とします。
ビタミン豊富なクコの実は、
古来から生薬として利用されてきた健康食品です。
良質なタンパク質を含む生湯葉と組み合わぜて、
ヘルシーに仕上げます。