相場が不透明で売買の材料に乏しいために、投資家が売買を見送り、様子見に徹していることを指します。
買い方のみが見送っていることを「買い手控え」、逆の場合を「売り手控え」と言います。
★手詰まり
相場が上げ基調にあったため雰囲気に乗って株を買ったものの、これといった新しい材料もないために、次に買うべき株がなくなってしまった状態を言います。
★軟調・堅調
相場にやや安い状態が続き、買い気に乏しい状態を「軟調」(weakness)、上げ相場が続くことを「堅調」(steady)と言います。
手軽に作れる、オニオングラタン風あったかスープ
材料(2人分)
長ねぎ......2本
バター......大さじ1
ブイヨン......2と1/2カップ
(または、水十
ブイヨンキューブ11/2個)
ミックスチーズ......40g
片栗粉......小さじ1
塩、こしょう......各少々
作り方
1 長ねぎは小口から薄切りにします。
2 フライパンを熱してバターを溶かし、1を入れて塩をふります。
しんなりとして、水分が蒸発するまで中火で妙め、ブイヨンを加えて10~15分煮ます。
3 弱火にして、ミックスチーズを加えて溶かし、
同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、塩、こしょうで味をととのえます。
長ねぎを柔らかく煮込んだところに、
ミックスチーズと水溶き片栗粉を加え、スープにコクととろみを与えます。
チーズがとろけている、熱々のうちにいただきましょう。